"/>

Fisk med bla kokosmelk og mango

Å få i barna fisk er for mange en stor utfordring. Så også i vår familie.. Det er ikke kult å like fisk. Det virker som om de lærer det av hverandre allerede i barnehagen…Hos oss kan laks  gå, men andre former for fisk går tregt ned. I dag forsøkte jeg derfor å blande fisken med litt søtlige smaker. Det fungerte relativt greit.

Jeg brukte følgende:

  • fiskefile til 4 personer. Mengden avhenger av den enkelte  familie… Jeg brukte seifile. Vanligvis en litt kjedelig fisk.
  • 1 paprika
  • 1/2-1 mango
  • 1 banan
  • ev. litt hakket fersk chilli
  • 1 pakke fersk spinat
  • 1 boks økologisk kokosmelk
  • salt
  • ev. litt presset sitronsaft og fersk mynte. Fersk koriander kan også gjøre seg.

Fremgangsmåte

Legg spinatet nederst i en ildfast form. Skjær fisken i små stykker. Paprika, mango og banan skjæres i biter. Hakk ev. litt chilli  og strø over alle ingrediensene. Hell over kokosmelken. Strø over litt salt-ca 1 ts.

Stek formen i ovnen på ca 180 grader i 30-40 minutter.

Ta formen ut av ovnen og ta ev. på litt ferske urter.

Server med feks fullkornsris.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Legg igjen en kommentar