Å få i barna fisk er for mange en stor utfordring. Så også i vår familie.. Det er ikke kult å like fisk. Det virker som om de lærer det av hverandre allerede i barnehagen…Hos oss kan laks gå, men andre former for fisk går tregt ned. I dag forsøkte jeg derfor å blande fisken med litt søtlige smaker. Det fungerte relativt greit.
Jeg brukte følgende:
- fiskefile til 4 personer. Mengden avhenger av den enkelte familie… Jeg brukte seifile. Vanligvis en litt kjedelig fisk.
- 1 paprika
- 1/2-1 mango
- 1 banan
- ev. litt hakket fersk chilli
- 1 pakke fersk spinat
- 1 boks økologisk kokosmelk
- salt
- ev. litt presset sitronsaft og fersk mynte. Fersk koriander kan også gjøre seg.
Fremgangsmåte
Legg spinatet nederst i en ildfast form. Skjær fisken i små stykker. Paprika, mango og banan skjæres i biter. Hakk ev. litt chilli og strø over alle ingrediensene. Hell over kokosmelken. Strø over litt salt-ca 1 ts.
Stek formen i ovnen på ca 180 grader i 30-40 minutter.
Ta formen ut av ovnen og ta ev. på litt ferske urter.
Server med feks fullkornsris.
Posted in