Laks i folie

Har du litt aluminiumsfolie i skuffen kan du gjerne bruke denne til å lage porsjonspakninger. Fisken holder godt på fuktigheten i folien. Hvis det er barn i familien og de ikke liker riktig alt som de voksne liker kan det ev. utelates i barnas porsjoner.

Ingredienser

  • ca 125 gr fisk per porsjon
  • grønnsaker etter ønske. Jeg brukte fennikel, aspargis og løk

Lag din egen enkle pesto med fersk basilikum, nøtter etter ønske, hvitløk,parmesan og olivenolje.

Fremgangsmåte

Legg ett fiskestykke i hver folie. Kutt opp grønnsakene og legg disse i.

Lag pestoen ved å bruke en stor håndfull ferske basilikumblader, 1/2 håndfull nøtter, (Jeg brukte pecan nøtter) ett lite stykke parmesan samt kaldpresset olivenolje.

Kjør ingrediensene i en stavmikser. Spe med olivenolje hvis den blir for tykk.

Ha 1-2 ss pesto i hver foliepakning.

Stek fisken på ca 180 grader i 20 minutter.

Server med feks quinoa, fullkornsris eller poteter.

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Legg igjen en kommentar