Brennesle er svært næringsrikt. Hvorfor ikke erstatte basilikum med brennesle?! Nam!!
Oppskrifter » Sauser etc
Taco saus
Publisert i
yskjellu på
april 13th, 2013
Denne sausen har jeg fermentert for at den skal holde seg lengre og for å få tilført verdifulle bakterier til tarmen. Du kan selvfølgelig også spise den helt fersk, men uten fermentering holder den kun noen dager i kjøleskap. En saus fri for konserverings og e-stoffer.
Mango chutney
Publisert i
yskjellu på
november 25th, 2012
Mangochutney gjør seg godt til feks indiske og asiatiske retter. Her har jeg laget en litt utradisjonell utgave hvor jeg har fermentert chutneyen. Stappfull av “gode bakterier” som gjør kroppen godt!
Publisert i
Dip, Fermentering, Sauser etc, Tilbehør til middager 
Tags: fermentering, sykdom 
2 Comments » Indisk raita
Publisert i
yskjellu på
november 25th, 2012
Raita er en tradisjonell indisk rett. Den passer godt til feks ulike ris og lammeretter.
Fermentert majones
Publisert i
yskjellu på
november 22nd, 2012
Hva er fermentert majones? En majones full av gode bakterier og verdifulle enzymer. Har du dette stående i kjøleskapet kan du trylle frem de lekreste retter!
Hjemmelaget creme fraiche/rømme
Publisert i
yskjellu på
november 22nd, 2012
Lag din egen rømme eller creime fraiche hjemme på kjøkkenbenken!
Peanøttsaus
Publisert i
yskjellu på
januar 31st, 2012
Denne sausen passer godt til feks raw food, men den kan gjøre seg til så mangt som feks falafler. Jeg lagde oppskriften litt på slump. Du må med andre ord smake deg litt frem. Ingredienser peanøttsmør, usaltet, 3-4 ss(ikke den typen du kjøper i matvarebutikken. Du bøpr innom en helsekostforretning. ca 1 ss eple eddik [...]
Ponzo saus
Publisert i
yskjellu på
juni 22nd, 2011
Teryaki saus
Publisert i
yskjellu på
juni 22nd, 2011